敢！驭光而上｜蘑米生物CEO韩望博士受邀出席2022国际未来农业食品百强峰会
2022年12月16日—17日，2022国际未来农业食品百强·杨凌峰会在杨凌示范区举办。本次峰会由35斗发起，陕西省商务厅、杨凌示范区管委会主办，杨凌示范区产业投资促进局、杨凌食品工程创新中心承办。蘑米生物CEO韩望博士受邀出席，并于17日的“未来食品及产业创投分论坛”中发表主题演讲。
国际未来农业食品百强峰会（International Future AgriFood Top 100 Summit，简称IFA），于2019年由35斗发起，至今已走过三年历程，已成为目前国内头部的专注于大农业领域产业创新的品牌峰会。第三届IFA 以“敢！驭光而上”为主题，以全球视野、创新视角展开，以会、辩、研、评为主体的“1+5+N”内容设计，打造未来农业食品领域政、产、学、研、投融合的交流平台，深入探讨未来农食新道路、新理论、新规则。
在17日的主题演讲中，韩望博士以“蘑米生物：国际领先的真菌蛋白产业化平台”为题，与现场嘉宾细致分享了新蛋白产业的市场价值、真菌蛋白所具有的巨大潜力以及蘑米生物所拥有的领先优势、未来商业计划等信息。深度翔实的精彩报告，引发现场嘉宾们的强烈反响与肯定。
得益于技术创新与消费升级，全球正在掀起一股健康、个性化、可持续的食品风潮，为不同偏好和价值取向的人群提供了适宜的食物，在这个过程中催生了大量的商业创新机会，比如功能性食品、替代蛋白食品、代餐等等。以替代蛋白为例，在传统资源无法为人们提供足量的蛋白质，而蛋白质又是人类不可缺少的营养的情况下，从传统动物蛋白转向其他替代蛋白成为了必然趋势。除此之外，绿色环保、可持续、碳中和等理念的发展也在要求新型蛋白的出现。
作为新蛋白产业赛道中的一颗新星，蘑米生物拥有独立而强大的技术研发平台，以及高度产业化背景的核心团队。目前，蘑米生物拥有的微生物菌株已超过20万株，其中可用于蛋白发酵及新食品相关菌株超2万株。蘑米生物还建立了从菌株发现、菌株改造、发酵生产到配方开发的Culture-To-Product技术平台，可独立完成真菌蛋白产品的研发制作；蘑米生物的核心团队是一支真菌研究+产业化领域的“国家队”，团队在真菌研发及发酵，生物合成学、食品学方面，拥有独立完整的研发能力和丰富的产业化经验。
“敢，驭光而上”，是本次IFA 2022的主题，也是对新兴的真菌蛋白产业及赛道新星——蘑米生物的最好诠释。未来，蘑米生物将继续秉持“向微生物要蛋白”的企业使命，以及“建设国际一流替代蛋白食品企业”的美好愿景，发掘真菌蛋白更多可能，创造更好的真菌蛋白产品，引领更可持续的消费模式，为新一轮全球食物体系变革，提供一流的替代蛋白解决方案。
关于蘑米生物
蘑米生物（MoreMeat）成立于2022年，由前亚洲菌物学会主席、跨国公司的高管及核心科学家组建。公司致力于通过领先的微生物及合成生物学技术平台，针对人类对新蛋白及其健康食品日益增长的需求，从植物，土壤，极端环境等进行真菌生物多样性勘探，从中发现、筛选及改造得到可高效生产目标蛋白的菌株，以更低成本、更可持续的方式规模化生产真菌蛋白及健康食品。
