荣耀收官！蘑米生物斩获FBIF 最佳成分创新奖，菌丝蛋白引领食品创新浪潮

4月27日-29日，FBIF2026食品创新展在杭州国际博览中心圆满举办。作为亚太食品创新领域的顶级盛会，展会汇聚650+展商与数万行业专业人士，共探食品未来发展新方向。

蘑米生物携核心产品发酵菌丝蛋白亮相1D-68展位，凭借突出的技术创新与产业价值，一举斩获WOW FOOD AWARD最佳成分创新奖，成为本届展会微生物蛋白赛道的瞩目焦点。

—— 荣耀加冕 ——

成分创新获权威认可，夯实行业领先地位

FBIF WOW FOOD AWARD素有食品界“奥斯卡”之称，2026年全新增设配料赛道，聚焦营养健康、技术创新、环境可持续等七大维度严苛筛选，全球近百件顶尖配料作品同台竞技，奖项含金量十足。

蘑米生物菌丝蛋白凭借天然纤维状结构完美复刻真肉咀嚼与撕裂感、干基蛋白含量超50%、高膳食纤维、0胆固醇、低脂肪的优异营养指标，以及清洁标签、无抗生素残留的安全优势，赢得了评委组的高度认可，成功摘得最佳成分创新奖。这份荣誉是行业对蘑米技术实力、产品价值与创新潜力的权威肯定，更夯实了公司在全球菌丝蛋白产业化领域的领先地位。

—— 现场高光 ——

全矩阵产品亮相，沉浸式体验人气拉满

展会现场，蘑米生物从原料形态、应用方案、产品体验三大维度，全方位展现新一代优质全蛋白的核心价值。现场展出干基、湿基、冻干块三类菌丝蛋白核心原料，直观呈现发酵工艺赋予产品的稳定品质；同步亮相坚果菌丝能量棒、低脂高蛋白菌肉丸、菌丝蛋白曲奇、菌肉鸡块、全麦菌肉饺子等应用产品，覆盖休闲零食、肉制品、烘焙、主食、饮品等多个赛道，尽显菌丝蛋白在食品创新中的高适配性。

期间，每日两场的热食试吃活动更是人气爆棚，菌丝鸡胸块、姜黄椰椰菌乳、高蛋白曲奇等新品，让观众沉浸式感受独特口感与风味，展台热度持续攀升。

—— 产业对接 ——

全链条技术筑牢产业根基，共探合作新可能

本次展会吸引休闲食品、健康餐食、素食等领域百余家企业到访对接，蘑米生物商务团队与各方围绕原料供应、联合研发、定制化解决方案深入洽谈，携手开拓产业合作新空间。

作为全球专业的菌丝蛋白产业化技术平台，蘑米生物依托36万+微生物菌种库与独创的高通量筛选体系，实现了菌株资源勘探—高通量筛选—工艺开发优化—智能发酵生产—应用产品开发全链条技术突破，稳步推动菌丝蛋白从实验室研发迈向规模化产业化落地。目前，公司已完成中国新食品原料申报公示，年产2万吨规模化工厂首期生产线将于二季度投产，为菌丝蛋白市场化应用筑牢产能根基。

—— 收官启新 ——

以创新为核，赋能食品产业高质量发展

FBIF2026 圆满收官，标志着蘑米生物菌丝蛋白产业化进程再迈新步。公司负责人表示，FBIF 是连接食品创新与市场需求的重要桥梁，本次展会的热烈反响，充分印证了行业与市场对高品质微生物蛋白的迫切需求。当前正值国家“向微生物要蛋白”战略落地的关键时期，随着菌丝蛋白新食品原料获批在即，蘑米期待携手更多行业伙伴，在“双碳”发展背景下抢占创新先机。