闪耀欧洲！蘑米生物登陆2025 FIE，以中国菌丝蛋白技术链接全球市场

12月2日-4日，2025年欧洲食品配料展览会（FIE）在巴黎凡尔赛门国际展览中心盛大举办。作为欧洲食品配料领域的“风向标”展会，本次盛会吸引了来自全球120余个国家和地区的超2000家参展企业，聚焦健康、可持续、功能性三大核心趋势，成为全球食品行业技术交流与商业合作的顶级平台。国内首家同时斩获美国GRAS认证与新加坡市场准入的菌丝蛋白企业——蘑米生物（MoreMeat）携适配欧洲市场的核心原料及定制化解决方案亮相本次展会，向全球市场展现中国合成生物技术的创新实力。

蘑米生物展位 | 图源:蘑米生物

原料定制+场景落地
精准契合欧洲市场需求

本次展会上，蘑米生物以“菌丝蛋白赋能食品升级”为主题，重点展示了由高产稳定的新一代镰刀菌发酵而成的专利丝状菌丝蛋白原料。该原料蛋白含量高达55%，且实现了“0胆固醇、低饱和脂肪、无麸质、无抗生素残留”的四重优势，不仅完全契合欧盟对“清洁标签”的严格要求，更适配欧洲消费者对健康食品的核心诉求。

针对欧洲热门的植物基肉制品、功能性代餐、运动营养三大应用场景，蘑米生物团队现场拆解了“菌株挖掘-通量筛选-智能发酵生产-食品定制开发”的全链条服务能力，其开发的菌丝蛋白产品方案，可有效解决植物基产品口感粗糙、营养单一等行业痛点，吸引了来自世界各地的多家食品品牌方驻足洽谈。

展会现场，蘑米生物还带来了“高蛋白膳纤菌肉丸”和“菌丝蛋白可可曲奇”两款终端产品，菌肉丸凭借媲美动物肉的紧实质地与天然风味，获得了欧洲采购商的热烈反响；而菌丝蛋白曲奇也因其“低脂肪高蛋白”同时不减酥脆口感，受到一众参展观众青睐。

交流洽谈现场 | 图源:蘑米生物

技术背书+行业发声
彰显中国企业创新实力

蘑米生物依托母公司慕恩(广州)生物科技有限公司超35万株的全球最大微生物菌种库，以及自主搭建的“DREAM全链技术平台”，已成功培育出10余株适配规模化生产的高产真菌菌株。其中，核心菌株已通过美国GRAS认证，安全性获国际权威认可。此外，蘑米生物菌丝蛋白原料的耕地消耗量仅为传统畜牧业的1/60，水资源消耗和碳排放降低90%以上，完全契合欧洲“可持续供应链”要求，成为众多跨国企业寻求绿色合作的重点对象。

菌丝蛋白(湿基) | 图源:蘑米生物

加速全球布局步伐
赋能食品产业新升级

从通过GRAS认证到亮相FIE顶级展会，蘑米生物正以菌丝蛋白为纽带，构建中国技术与全球市场的深度链接。此次参展不仅让欧洲行业伙伴直观感受到中国合成生物技术的创新成果，更印证了菌丝蛋白作为“下一代优质蛋白来源”的巨大潜力，为全球食品系统向低碳、健康转型提供了新路径。

未来，蘑米生物将持续聚焦全球市场需求，进一步优化菌株发酵工艺，提升原料的成本优势与适配性，稳步推进全球市场布局，让中国菌丝蛋白技术为全球食品产业升级注入新动能。